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奶油(食品工业)
来自 脂肪酸库 · 源编号 3501
基本信息
- category
- 乳类及制品
营养成分
| 营养素 | 英文名 | 数值 |
|---|---|---|
| 饱和脂肪酸 | Sfa | 32.3 g |
| 单不饱和脂肪酸 | Mufa | 16.8 g |
| 多不饱和脂肪酸 | Pufa | 2.8 g |
| C22:6 | C22:6 | Tr % |
| C22:5 | C22:5 | Tr % |
| C22:4 | C22:4 | Tr % |
| C22:3 | C22:3 | Tr % |
| C20:5 | C20:5 | Tr % |
| C20:4 | C20:4 | Tr % |
| C20:3 | C20:3 | Tr % |
| C20:2 | C20:2 | Tr % |
| C18:4 | C18:4 | — % |
| C18:3 | C18:3 | 1.1 % |
| C18:2 | C18:2 | 4.3 % |
| C16:2 | C16:2 | Tr % |
| PUFA | Pufa/Total | 5.4 % |
| C24:1 | C24:1 | Tr % |
| C22:1 | C22:1 | Tr % |
| C20:1 | C20:1 | Tr % |
| C18:1 | C18:1 | 27.6 % |
| C17:1 | C17:1 | 0.4 % |
| C16:1 | C16:1 | 2.4 % |
| C15:1 | C15:1 | 0.3 % |
| C14:1 | C14:1 | 1.4 % |
| MUFA | Mufa/Total | 32.1 % |
| C24:0 | C24:0 | Tr % |
| C22:0 | C22:0 | Tr % |
| C20:0 | C20:0 | 0.1 % |
| C19:0 | C19:0 | Tr % |
| C18:0 | C18:0 | 11.8 % |
| C17:0 | C17:0 | 0.8 % |
| C16:0 | C16:0 | 30.6 % |
| C15:0 | C15:0 | 0.9 % |
| C14:0 | C14:0 | 10.8 % |
| C13:0 | C13:0 | Tr % |
| C12:0 | C12:0 | 3.1 % |
| C11:0 | C11:0 | 0.3 % |
| C10:0 | C10:0 | 2.8 % |
| C8:0 | C8:0 | 0.5 % |
| C6:0 | C6:0 | Tr % |
| C4:0 | C4:0 | Tr % |
| SFA | Sfa/Total | 61.7 % |
| 未知 | UnKnown | 0.4 g |
| 脂肪酸 | Fatty acid | 52.4 g |