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茄子（圆，紫）
来自 胡萝卜素数据库 · 源编号 539
基本信息
- category
- 蔬菜类
营养成分
| 营养素 | 英文名 | 数值 |
|---|---|---|
| β-胡萝卜素 | β-carotene | 12.9 mg |
| 视黄醇活性当量 | Retinol activity equivalent | 1.2 μg RAE |
| 视黄醇当量 | Retinol equivalent | 2.4 μg RE |
| 总胡萝卜素 | Total carotene | 16.3 μg |
| α-胡萝卜素 | α-carotene | 3.4 μg |