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蚝油草菇炒菜心
来自 菜肴库 · 源编号 14289
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
草菇 100g小白菜 100g色拉油 3g精盐 3g生抽 5g淀粉 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1704.6 mg | 85% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 86 kcal | 4% |
| 蛋白质 | Protein | 4.4 g | 7% |
| 脂肪 | Fat | 3.5 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 11.0 g | 4% |
做法
- 草菇 ,小白菜 ,油 ,精盐 ,生抽 ,淀粉
- 1、草菇洗净，大的对半剖开，或划十字刀，用沸水焯一下；
- 2、菜心在淡盐水里泡10分钟，冲洗干净；
- 3、锅里放食用油，六七成热时放草菇爆炒，加少许高汤或开水煮一小会；
- 4、加生抽、蚝油，加洗净的菜心继续翻炒，菜心快熟时加些精盐，湿淀粉勾芡即可；