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韩式无骨凤爪
来自 菜肴库 · 源编号 14298
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
年糕 50g鸡爪 50g彩椒 20g洋葱 20g黄豆芽 20g辣椒酱 5g生抽 5g味精 2g绵白糖 5g胡椒粉 3g芝麻 10g粉条 20g精盐 2g大豆油 3g瓦罐鸡汤 30g芝麻油 3g
常用份量
1大盘 ≈ 150g1小盘 ≈ 80g1份 ≈ 100g1支 ≈ 30g1个 ≈ 30g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1867.4 mg | 93% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 450 kcal | 22% |
| 蛋白质 | Protein | 18.7 g | 31% |
| 脂肪 | Fat | 19.7 g | 33% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 50.8 g | 17% |
做法
- 年糕 ,鸡爪 ,彩椒 ,洋葱 ,黄豆芽 ,辣椒酱 ,生抽 ,味精 ,绵白糖 ,胡椒粉 ,芝麻 ,粉条 ,精盐 ,油 ,瓦罐鸡汤 ,油
- 1、沸水中加入年糕条、去骨凤爪煮熟后出锅备用；
- 2、辣椒酱、生抽、清酒、味精、白糖、黑胡椒粉、蒜末、炒熟的白芝麻、牛肉粉混合拌匀；
- 3、锅中加油，放入葱段、姜片煸炒，再放入切丝的红辣椒、青辣椒、白洋葱；
- 4、配菜变软后加入凤爪、年糕，和调好的辣酱，放入高汤、烫好的黄豆芽；
- 5、加入油，出锅完成；