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韩式泡菜
来自 菜肴库 · 源编号 14300
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
大白菜 50g雪梨 50g辣椒粉 5g精盐 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1219.5 mg | 61% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 65 kcal | 3% |
| 蛋白质 | Protein | 2.1 g | 4% |
| 脂肪 | Fat | 0.7 g | 1% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 14.7 g | 5% |
做法
- 1、大白菜洗干净，一片片拨下来；
- 2、给每一片白菜均匀的抹上盐，腌四五个小时；
- 3、梨子削皮进料理机打成泥，生姜和大蒜也打成泥；
- 4、梨子糊倒入不粘锅中，开火熬大概两分钟，下糯米粉，快速搅拌；
- 5、下辣椒粉，继续搅拌，放凉后加入大蒜泥和生姜泥搅拌；
- 6、白菜腌好后会变的软软的，把白菜的水分挤掉，给每一片挤干水的白菜均匀的涂上辣椒糊即可；