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韩式泡菜辣白菜
来自 菜肴库 · 源编号 14301
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
娃娃菜 50g精盐 3g辣椒粉 5g苹果 50g梨 50g绵白糖 5g洋葱 50g酱油 5g虾酱 5g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 2501.2 mg | 125% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 124 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 3.6 g | 6% |
| 脂肪 | Fat | 1.3 g | 2% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 27.6 g | 9% |
做法
- 娃娃菜 ,精盐 ,辣椒粉 ,苹果 ,梨 ,绵白糖 ,洋葱 ,酱油 ,虾酱 ,精盐
- 1、娃娃菜去老叶清水冲洗，对半切开放漏水网上自然干；
- 2、从根里面撒上去用手抹盐，拿重物压住；
- 3、腌制一天后的娃娃菜变得软捏，把盐水拧干；
- 4、把梨、苹果、大蒜、生姜打成果泥，再加入鱼露、辣椒粉、虾酱，加点糖、洋葱切条一起搅拌均匀；
- 5、均匀涂抹在腌制后的菜叶上；
- 6、常温放置一天后，密封放冰箱；