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炸鸡
来自 菜肴库 · 源编号 14306
基本信息
- 适宜人群
- 3
- 分类
- 蛋奶豆类,学生餐
主要配料
鸡 100g鸡蛋 30g牛乳 30g大豆油 3g鸡粉 1g小麦面粉 20g胡椒粉 5g辣椒粉 5g辣椒酱 5g番茄酱 5g精盐 2g
常用份量
1适量 ≈ 30g1块 ≈ 50g1小块 ≈ 20g1大块 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1507.4 mg | 75% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 347 kcal | 17% |
| 蛋白质 | Protein | 30.0 g | 50% |
| 脂肪 | Fat | 14.7 g | 25% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 25.5 g | 9% |
做法
- 鸡 ，鸡蛋 ，牛乳 ，油 ，鸡粉 ，小麦面粉 ，胡椒粉 ，辣椒粉 ，辣椒酱 ，番茄酱 ，精盐
- 1、将一整只鸡切成小块；
- 2、倒入杯牛奶、勺盐、勺黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟；
- 3、将牛奶倒出，打入一个鸡蛋，加入勺面粉，混合搅拌均匀；
- 4、在食品袋中倒入炸鸡粉，将鸡块放入炸鸡粉中，来回摇晃食品袋，让鸡块均匀裹满炸鸡粉；
- 5、油温五成热后一个个放入鸡块，炸至表面金黄捞出，每个鸡块大约炸制分钟；捞出的鸡块沥油备用；
- 6、锅里倒入勺水饴或糖、勺番茄酱、勺水、勺蒜泥、勺辣椒粉、勺韩式辣酱；加热调料，画圈搅拌，煮至粘稠；
- 7、往酱汁里倒入一半炸好的鸡块，每个鸡块都裹上酱汁；