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韩酱炒墨鱼仔
来自 菜肴库 · 源编号 14307
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
墨鱼 100g洋葱 20g辣椒酱 5g蜂蜜 10g老抽 5g芝麻油 3g芝麻 10g辣椒粉 5g精盐 2g色拉油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1707.9 mg | 85% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 254 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 18.4 g | 31% |
| 脂肪 | Fat | 11.7 g | 20% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 20.3 g | 7% |
做法
- 墨鱼 ,洋葱 ,辣椒酱 ,蜂蜜 ,老抽 ,油 ,芝麻 ,辣椒粉 ,精盐 ,油
- 1、按照辣椒酱、味啉或者米酒、蜂蜜、老抽，调成酱汁；
- 2、墨鱼仔洗净，可以在盆中放一点点面粉和盐揉洗，加水煮沸；
- 3、将墨鱼仔放入沸水中略煮一下，看见变硬了就好，取出凉水冲洗，并沥干水分；
- 4、洋葱切丝，葱白切段，蒜切片，墨鱼略改刀切成大块；
- 5、油锅烧热，放油，炒香洋葱、蒜片、葱白；
- 6、放入墨鱼翻炒一会儿，调中火，放入辣椒粉翻炒均匀；
- 7、放入备好的酱汁，翻炒均匀，让酱汁都包裹在墨鱼上关火；