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海蜇头拌黄瓜
来自 菜肴库 · 源编号 14313
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
黄瓜 100g海蜇头 50g芝麻油 5g生抽 5g五香醋 3g绵白糖 5g味精 1g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1431.6 mg | 72% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 122 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 4.4 g | 7% |
| 脂肪 | Fat | 5.4 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 14.2 g | 5% |
做法
- 黄瓜 ,海蜇头 ,油 ,生抽 ,五香醋 ,绵白糖 ,味精 ,精盐
- 1、海蜇头用清水淘洗干净，用纯净水浸泡去掉大部分的咸味，捞出沥干水分；
- 2、黄瓜洗净切丝，蒜攒成蒜泥，放生抽、米醋和油；
- 3、放入白糖、少许的味精、调拌均匀成蒜泥汁；
- 4、黄瓜丝码入盘中，海蜇头码在黄瓜上，临吃之前将蒜泥汁倒入，拌匀开吃；