← 返回列表
海鲜焗饭
来自 菜肴库 · 源编号 14317
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
米饭 50g鸡蛋 40g玉米 20g西兰花 20g虾仁 20g花蛤蜊 20g贻贝 20g洋葱 10g奶酪 10g玉米油 2g黄油 3g精盐 3g胡椒粉 5g
常用份量
1大碗 ≈ 120g1小碗 ≈ 80g1份 ≈ 70g1盘 ≈ 150g1适量 ≈ 70g1勺 ≈ 40g1少许 ≈ 40g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1509.7 mg | 75% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 306 kcal | 15% |
| 蛋白质 | Protein | 19.2 g | 32% |
| 脂肪 | Fat | 11.8 g | 20% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 31.3 g | 10% |
做法
- 米饭 ,鸡蛋 ,玉米 ,西兰花 ,虾仁 ,花蛤蜊 ,贻贝 ,洋葱 ,奶酪 ,油 ,黄油 ,精盐 ,胡椒粉
- 1、虾仁理去泥筋、西兰花切成小朵、小章鱼剥皮、淡菜清理干净、洋葱切成自己喜欢的形状；
- 2、将玉米粒、西兰花、小章鱼、淡菜、蛤蜊分别焯水后捞起备用，虾仁加适量胡椒粉腌制片刻；
- 3、锅里倒入油，温热后倒入米饭炒散；加入玉米粒和鸡蛋液，炒至蛋液收干，盛起备用；
- 4、另起油锅放油，倒入洋葱，先爆出香味；再放入小章鱼、淡菜和虾仁，加盐和胡椒粉适量，翻炒一会盛起备用；
- 5、将炒好的米饭平铺在模具，先撒上一层薄薄的奶酪丝，再均匀地铺上炒好的海鲜，将西兰花和蛤蜊按各自喜欢摆放，后再铺一层稍厚一点的奶酪丝；
- 7、放入烤箱中，至表面呈金黄色即可；