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海带煨脊骨
来自 菜肴库 · 源编号 14329
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
海带 50g精盐 2g猪小排 100g葵花子油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 902.7 mg | 45% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 386 kcal | 19% |
| 蛋白质 | Protein | 14.7 g | 25% |
| 脂肪 | Fat | 35.8 g | 60% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 1.5 g | 1% |
做法
- 1、准备好新鲜脊骨，脊骨放入冷水中，浸泡出血水，洗净、沥干水分；
- 2、干海带放入大点的容器中，加入冷水浸泡数小时，泡好的海带切成小块；
- 3、准备好盐、生姜、黑胡粉；生姜去皮、洗净、切薄片；
- 4、锅中倒入少许食油，爆香姜片，倒入猪脊骨翻炒，炒至脊骨肉发白，汤汁无血水；
- 5、炒好的脊骨移入高压锅内，加入适量冷水，大火煮开；
- 6、倒入海带，大火煮开，盖上锅盖，调小火慢煨40分钟；煨好的海带脊骨汤，倒入胡椒粉和盐，盛入碗中食用；