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海带结烧肉
来自 菜肴库 · 源编号 14337
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
海带 50g猪肉 50g豆瓣酱 5g生抽 5g蒜苗 50g鸡粉 2g精盐 2g色拉油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1822.3 mg | 91% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 234 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 10.5 g | 18% |
| 脂肪 | Fat | 18.8 g | 31% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.7 g | 2% |
做法
- 海带 ,猪肉 ,豆瓣酱 ,生抽 ,蒜苗 ,鸡粉 ,精盐 ,油
- 1、海带浸泡一会，用刷子洗干净上面的海盐，多清洗几遍；
- 2、然后切成条，用手打结；
- 3、五花肉洗净切小块待用，生姜切沫，大蒜切片；大蒜苗切斜段待用；
- 4、锅里上入少许水，大火烧开，放入洗净的海带结拌匀，煮约半分钟，煮好之后沥干水待用；
- 5、锅里放入一点点油，倒入切好的五花肉块，翻炒至出油；
- 6、:放入切好的大蒜、生姜沫和少许干辣椒，豆瓣酱炒出红油，倒入生抽、适量的开水烧煮；
- 7、烧开之后倒入沥干水的海带结，拌匀盖上锅盖，煮沸后用中小火，中间要搅拌；
- 8、汤汁差不多快没的时候揭开锅盖，倒入少许盐、鸡粉，大火收汁，最后加入切好的蒜苗段，翻炒匀出锅即可；