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海带炖猪蹄
来自 菜肴库 · 源编号 14340
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪蹄 50g黄豆 50g海带 50g精盐 2g色拉油 3g老抽 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1187.8 mg | 59% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 365 kcal | 18% |
| 蛋白质 | Protein | 29.8 g | 50% |
| 脂肪 | Fat | 20.5 g | 34% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 19.4 g | 6% |
做法
- 猪蹄 ,黄豆 ,海带 ,精盐 ,油 ,老抽
- 1、猪蹄洗净对半剖开，凉水入锅紧一下，紧好后取出切成几块；
- 2、再放回锅中，到煮出血沫捞出；猪蹄洗净，锅内重新加水，放入姜、八角、花椒、料酒和老抽，大火烧开后转小火炖煮约半小时后加入盐巴；
- 3、取袋装海带丝和黄豆清洗浸泡，放置一边备用；
- 4、待猪蹄炖至能用筷子戳进去的时候，放入黄豆和海带丝，炖至软烂即可；