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海参烧排骨
来自 菜肴库 · 源编号 14350
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 水产品类,畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
海参 50g猪小排 100g胡萝卜 50g生抽 5g老抽 5g绵白糖 5g精盐 2g色拉油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1825.7 mg | 91% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 404 kcal | 20% |
| 蛋白质 | Protein | 26.2 g | 44% |
| 脂肪 | Fat | 28.5 g | 48% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 11.6 g | 4% |
做法
- 海参 ,猪小排 ,胡萝卜 ,生抽 ,老抽 ,绵白糖 ,精盐 ,油
- 1、排骨洗净控水，海参泡发好切成段，胡萝卜切成小块，姜蒜准备好；
- 2、油锅烧热，下姜蒜煸炒，再放入排骨煸炒3分钟；
- 3、再倒入海参和胡萝卜，继续煸炒1分钟，加料酒，注入清水，盖上锅盖，水开后用中小火煮30分钟；
- 4、开锅加入适量生抽、老抽和糖，开大火，拌炒收汁即可；