← 返回列表
海参木耳烧豆腐
来自 菜肴库 · 源编号 14351
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
豆腐 50g海参 50g木耳 30g芦笋 50g精盐 2g色拉油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1061.5 mg | 53% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 198 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 16.5 g | 28% |
| 脂肪 | Fat | 6.4 g | 11% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 24.4 g | 8% |
做法
- 豆腐 ,海参 ,木耳 ,芦笋 ,精盐 ,油
- 1、豆腐洗净切块状；
- 2、海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加料酒和片姜汆烫去腥，捞起冲凉切寸段；
- 3、将鲜芦笋焯水过凉待用；
- 4、锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味；
- 5、豆腐木耳入味后，加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅；
- 6、将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可；