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蛤仁菠菜炒鸡蛋
来自 菜肴库 · 源编号 14358
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
花蛤蜊 70g菠菜 70g鸡蛋 60g大豆油 3g精盐 2g味精 2g芝麻油 3g胡椒粉 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1304.7 mg | 65% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 212 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 16.4 g | 27% |
| 脂肪 | Fat | 11.9 g | 20% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 10.5 g | 4% |
做法
- 花蛤蜊 ,菠菜 ,鸡蛋 ,油 ,精盐 ,味精 ,油 ,胡椒粉
- 1、活蛤蜊用开水煮开口，剥出蛤仁用原汤洗去沙；
- 2、菠菜用热水稍烫取出切段；
- 3、鸡蛋加葱花、蛤汤和盐、味精、胡椒粉调匀；
- 4、放油中炒至八成熟，即加入菠菜炒匀，放入蛤仁稍煸，撒姜末，淋上油出锅；