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蛤蜊炖土豆
来自 菜肴库 · 源编号 14361
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
马铃薯 50g花蛤蜊 100g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1098.4 mg | 55% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 113 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 9.0 g | 15% |
| 脂肪 | Fat | 3.7 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 11.1 g | 4% |
做法
- 1、将土豆去皮儿洗净，切条块状或者薄片，葱姜切丝，干红辣椒切段；
- 2、将蛤蜊、海水放入盆中，继续缓出泥沙；
- 3、将蛤蜊洗好待用；
- 4、炒锅加热后加入适量的食用油，加入葱姜丝爆香；
- 5、再加入切好的土豆条、辣椒翻炒；
- 6、看到土豆条变得透明了，加入适量的清水焖炖大火烧开小火慢炖；
- 7、在土豆条将熟的时候，放入洗好的蛤蜊，继续盖锅中小火焖煮会儿，至蛤蜊全部张开即可加盐调味儿出锅；