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蛤蜊炒青椒
来自 菜肴库 · 源编号 14366
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
花蛤蜊 100g甜椒 100g大豆油 3g精盐 2g黄酒 2g生抽 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1159.4 mg | 58% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 91 kcal | 5% |
| 蛋白质 | Protein | 8.8 g | 15% |
| 脂肪 | Fat | 3.8 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.0 g | 2% |
做法
- 1、备好材料切好；
- 2、将蛤蜊放水中泡半小时吐沙子；
- 3、将蛤蜊放锅中焯水，放点料酒和姜片去腥，待水开后一两分钟即可关火；
- 4、漂去上面那层浮水，留少许汤汁在锅中；
- 5、锅中放少许油，将姜蒜辣椒等放油锅中爆油；
- 6、再倒入蛤蜊放少许生抽、料酒、翻炒片刻后倒入青椒，再加盐；