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桂花蜜藕
来自 菜肴库 · 源编号 14392
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,蛋素食
主要配料
藕 50g优糯米 100g绵白糖 10g冰糖 10g红糖 10g枣 20g绵白糖 1g冰糖 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 22 mg | 1% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 555 kcal | 28% |
| 蛋白质 | Protein | 10.3 g | 17% |
| 脂肪 | Fat | 1.2 g | 2% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 127.2 g | 42% |
做法
- 藕 ,优糯米 ,绵白糖 ,冰糖 ,红糖 ,枣
- 1、藕洗净去皮后，在距藕结3cm处斜刀切开，藕盖留用；
- 2、糯米要提前浸泡至稍微胀发，用的时候保留一些水分，灌入藕孔，用筷子压实， 接着将藕盖放回，用牙签固定好；
- 3、取一口炖锅，把灌好糯米的藕段加水煮，加一点红糖、冰糖和几颗红枣，大火煮沸后，调小火，焖煮一个半小时左右，直至汤汁基本收干；
- 4、关火，待藕放凉后捞出，切片盛盘；
- 5、取糖桂花，和锅内剩余的汤汁混合，均匀地淋在藕片表面；