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广式卤鸭翅
来自 菜肴库 · 源编号 14397
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸭翅 100g精盐 2g大豆油 3g酱油 5g鸡精 2g
常用份量
1个 ≈ 60g1块 ≈ 50g1份 ≈ 120g1大碗 ≈ 110g1小碗 ≈ 60g1盘 ≈ 110g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1505.2 mg | 75% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 180 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 17.0 g | 28% |
| 脂肪 | Fat | 9.2 g | 15% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.5 g | 3% |
做法
- 鸭翅 ,精盐 ,油 ,酱油 ,鸡精
- 1、将材料中的滷包、水、酱油、鸡粉放入锅子中，浸泡30分钟后煮滚备用；
- 2、将鸭翅洗净，放入锅中，加入适量水、米酒、老姜，开大火煮滚，将鸭翅汆烫去腥，取出后沖冷水至凉备用；
- 3、葸洗净切长段，蒜头拍过和辣椒、鸭翅一起放入锅子中，用小火滷约20分钟，熄火后再焖20分钟，把鸭翅取出后，再用烤箱烘烤2分钟即完成；