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腊味芋头糕
来自 菜肴库 · 源编号 14398
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,糕点类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
芋头 50g腊肉 20g腊肠 20g米粉 100g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1小份 ≈ 60g1大份 ≈ 120g1块 ≈ 80g1角 ≈ 80g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1278.2 mg | 64% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 621 kcal | 31% |
| 蛋白质 | Protein | 7.9 g | 13% |
| 脂肪 | Fat | 23.4 g | 39% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 95.9 g | 32% |
做法
- 芋头 ，腊肉 ，腊肠 ，米粉 ，精盐 ，油
- 1、芋头切成小丁状；
- 2、腊肉腊肠切成小丁，下油锅炒香；
- 3、加入芋头，翻炒，干锅时加点水炒，炒至再次干锅再加少许水炒，加入少许盐和肉桂粉，炒至芋头转色；
- 4、粘米粉加水拌匀，趁热酱芋头拌入；蒸的容器最好是宽些的，材料倒入后高度大概是2-3cm左右，这样易熟些；下锅蒸20分钟，晾凉再切成块状；