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水晶虾饺
来自 菜肴库 · 源编号 14401
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
对虾 100g荸荠 20g红萝卜 20g精盐 2g大豆油 3g淀粉 20g玉米淀粉 20g
常用份量
1小个 ≈ 10g1大个 ≈ 20g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 200g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 969.1 mg | 48% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 275 kcal | 14% |
| 蛋白质 | Protein | 19.2 g | 32% |
| 脂肪 | Fat | 3.9 g | 7% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 40.7 g | 14% |
做法
- 1、虾放入冰箱冷冻半小时以上剥壳，剁成小丁三节左右，胡萝卜，马蹄一样剁丁，把姜汁剁烂挤出汁到虾里，搅拌加入各式调料；
- 2、淀粉加玉米淀粉放入一起，加入刚烧开的沸水；
- 3、开水一点点倒入边倒边搅拌，捏团；
- 4、放在菜板上，用菜刀压皮，记住刀面和菜板上每压一次都要抹一次油；
- 5、包好饺子，上锅蒸，烧开后分钟焖两分钟，太久会爆开；