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广东泡菜
来自 菜肴库 · 源编号 14402
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
白萝卜 50g胡萝卜 50g黄瓜 50g精盐 2g白醋 5g白砂糖 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 887.6 mg | 44% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 44 kcal | 2% |
| 蛋白质 | Protein | 1.3 g | 2% |
| 脂肪 | Fat | 0.3 g | 1% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 10.6 g | 4% |
做法
- 白萝卜 ,胡萝卜 ,黄瓜 ,精盐 ,白醋 ,白砂糖
- 1、白、红萝卜及黄瓜切成小块，三种材料分别以盐腌约20分；
- 2、嫩姜、辣椒切片，铺在作法(1)的材料上；
- 3、冷水份量以盖过材料为准，煮开后，将白醋和白糖加入开水中煮溶化之后，立即倒入作法(1)材料内；
- 4、待材料冷却后，放入冰箱，就可随时取用。