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广东腊肉蒸茭白
来自 菜肴库 · 源编号 14403
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
茭白 100g腊肉 40g精盐 2g大豆油 3g酱油 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1385.7 mg | 69% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 255 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 6.2 g | 10% |
| 脂肪 | Fat | 22.7 g | 38% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.6 g | 3% |
做法
- 茭白 ,腊肉 ,精盐 ,油 ,酱油
- 1、先把茭白剥去外衣，洗干净；
- 2、把茭白抱去表皮，切成均匀的骨牌形状；
- 3、再把广东腊肉去皮后涮水洗一下，再蒸熟后待用；
- 4、把晾干的腊肉用刀切成大小一样的薄片；
- 5、把辅料的东西切成姜丝、葱花、红椒圈；
- 6、茭白和腊肉交错排放好，加入姜丝、生油；
- 7、把蒸汽烤箱调至纯蒸汽八分钟，放入材料；
- 8、时间到了用白布轻取出蒸好的茭白；
- 9、蒸好茭白放入红椒圈，加入酱油即可。