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椰奶虾
来自 菜肴库 · 源编号 14408
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
对虾 100g椰奶 50g甘薯粉 10g洋葱 20g甜椒 20g柠檬 10g胡椒粉 5g番茄酱 10g橄榄油 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 965.9 mg | 48% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 223 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 20.8 g | 35% |
| 脂肪 | Fat | 5.2 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 23.0 g | 8% |
做法
- 对虾 ，椰奶 ，甘薯粉 ，洋葱 ，甜椒 ，柠檬 ，胡椒粉 ，番茄酱 ，油 ，精盐
- 1、将虾洗净、去虾线、去虾头和虾壳，将处理好的虾放入盘中，加入适量黑胡椒碎；
- 2、加入盐、朗姆酒、取半颗青柠，将汁挤入虾中，搅拌均匀后腌制15-30分钟，待用；
- 3、碗中加入木薯粉、椰奶搅拌均匀，加入虾头，炒出虾油，炒香后将虾头壳捞出；
- 4、锅内加入洋葱和番茄酱、青椒和红椒翻炒，锅内加入腌制好的虾继续翻炒；
- 5、加入配好的椰奶浆翻炒均匀，加入几片青柠，继续煮5分钟即可出锅；