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怪味花生油酥饼
来自 菜肴库 · 源编号 14412
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,8
- 分类
- 主食类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
小麦面粉 100g花生油 3g花生 20g花生酱 10g精盐 2g
常用份量
1个 ≈ 80g1份 ≈ 80g1张 ≈ 120g1角 ≈ 50g1块 ≈ 50g1片 ≈ 50g1盘 ≈ 200g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1024.1 mg | 51% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 564 kcal | 28% |
| 蛋白质 | Protein | 21.4 g | 36% |
| 脂肪 | Fat | 19.7 g | 33% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 77.7 g | 26% |
做法
- 小麦面粉 ,油 ,花生 ,花生酱 ,精盐
- 1、用刀将麻辣花生细心切碎，颗粒尽量小；
- 2、剩余的面粉中加入两大勺花生酱；
- 3、倒入花生碎；
- 4、油烧热，倒入碗中；
- 5、趁热搅拌均匀，作为油酥待用；
- 6、取面粉放入盆中，一边加水一边搅拌；
- 7、直至面粉成为大块雪片状；
- 8、用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，饧半小时；
- 9、饧好的面团重新揉圆，等分为四份；
- 10、取其中一份，擀成长方形薄片，均匀涂抹一层油酥；
- 11、从长边方向卷起，成为圆柱形，再用双手一边顺，一边轻轻拉长；
- 12、拉至粗细均匀后，从一端卷起，卷成蜗牛形，将末端收于底部；
- 13、按扁，擀成饼坯；
- 14、锅中刷一层油，放入饼坯，以小火慢慢烙；
- 15、烙至一面金黄，翻面，将另一面也烙至变色即可。