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怪味棒棒鸡丝
来自 菜肴库 · 源编号 14413
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡胸脯肉 50g乳黄瓜 60g花生仁 10g芝麻 10g芝麻酱 10g生抽 5g白醋 4g绵白糖 3g精盐 2g鸡精 2g辣椒油 5g芝麻油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 3374 mg | 169% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 344 kcal | 17% |
| 蛋白质 | Protein | 19.9 g | 33% |
| 脂肪 | Fat | 23.0 g | 38% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 16.1 g | 5% |
做法
- 鸡胸脯肉 ,乳黄瓜 ,花生仁 ,芝麻 ,芝麻酱 ,生抽 ,白醋 ,绵白糖 ,精盐 ,鸡精 ,辣椒油 ,油
- 1、小锅中放入姜片、料酒，将鸡胸肉放入烹煮，煮好后不必急着取出；，关火待稍焖一下取出备用；
- 2、煮鸡胸期间，先将怪味酱调好，将水慢慢倒入芝麻酱中充分搅匀，再将辅料中的调料加入，搅拌均匀即可；
- 3、接着黄瓜洗净切丝，蒜剁蒜泥备用；
- 4、鸡胸放至温热后，按照鸡胸肉的纹理手撕成鸡丝；
- 5、最后取盘子，将小黄瓜丝垫底，鸡丝堆于上方，撒上蒜泥和花生碎，淋上怪味汁，再滴上油和辣油，撒上白芝麻即可。