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挂霜豆腐
来自 菜肴库 · 源编号 14414
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
豆腐 100g鸡蛋 60g精盐 2g大豆油 3g淀粉 10g小麦面粉 10g绵白糖 15g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 872.8 mg | 44% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 324 kcal | 16% |
| 蛋白质 | Protein | 16.3 g | 27% |
| 脂肪 | Fat | 13.8 g | 23% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 35.3 g | 12% |
做法
- 豆腐 ,鸡蛋 ,精盐 ,油 ,淀粉 ,小麦面粉 ,绵白糖
- 1、把豆腐切成小长方块，沾上面粉，再挂上鸡蛋淀粉糊，下油锅炸成金黄色捞出；
- 2、锅内放半勺水，加上白糖熬一下，放进豆腐翻炒几下，加上青红丝，见糖发白出锅，撒上白糖即成。