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肠鸡汁笋
来自 菜肴库 · 源编号 14417
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,禽肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
冬笋 50g鸡腿 50g金华火腿 20g鸡 50g大豆油 3g精盐 3g胡椒粉 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1294.7 mg | 65% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 276 kcal | 14% |
| 蛋白质 | Protein | 26.2 g | 44% |
| 脂肪 | Fat | 15.8 g | 26% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.7 g | 3% |
做法
- 冬笋 ,鸡腿 ,金华火腿 ,鸡 ,油 ,精盐 ,胡椒粉
- 1、冬笋切薄片；
- 2、鸡腿肉切丁，火腿切片；
- 3、锅里煮开水放笋片煮3-5分钟去除涩味和草酸，捞出沥干水分；
- 4、锅里放入鸡汤；
- 5、放入鸡腿肉和火腿大火煮十分钟，汤汁变白变浓；
- 6、放入笋片小火，盐调味，盖上锅盖焖十分钟入味；
- 7、撒上少许胡椒粉，放入我的宝贝鸡油即可出锅，再撒上葱花；
- 8、脆爽的笋片吸满了鲜美的鸡汁，清爽去油。