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古法焖鹅
来自 菜肴库 · 源编号 14423
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鹅 100g腐乳 10g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1154.3 mg | 58% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 293 kcal | 15% |
| 蛋白质 | Protein | 19.1 g | 32% |
| 脂肪 | Fat | 23.7 g | 40% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 0.8 g | 0% |
做法
- 1、鹅洗净,用盐和酒腌过,放进锅里略煎一下；
- 2、坐锅烧油，放入姜、蒜、腐乳、海鲜酱爆香，再放煎好的鹅翻炒一下，溅酒，加水；
- 3、放糖、酱油焖熟，放盐调味即可。