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枸杞木耳炒山药
来自 菜肴库 · 源编号 14427
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
山药 50g荷兰豆 30g木耳 30g枸杞菜 5g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 814.4 mg | 41% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 147 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 5.7 g | 10% |
| 脂肪 | Fat | 3.8 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 27.6 g | 9% |
做法
- 山药 ,荷兰豆 ,木耳 ,枸杞菜 ,精盐 ,油
- 1、木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵，荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清，山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑；
- 2、炒锅烧热加油，放入山药和木耳翻炒；
- 3、然后放入荷兰豆；
- 4、加大勺清水翻炒至熟；
- 5、最后加盐和枸杞炒匀即可。