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枸杞滑溜肉片
来自 菜肴库 · 源编号 14430
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,禽肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪肉 60g黄瓜 30g木耳 30g竹笋 30g枸杞菜 10g精盐 3g芝麻油 2g淀粉 10g瓦罐鸡汤 30g绵白糖 3g色拉油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1309.6 mg | 65% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 396 kcal | 20% |
| 蛋白质 | Protein | 14.9 g | 25% |
| 脂肪 | Fat | 24.6 g | 41% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 33.8 g | 11% |
做法
- 猪肉 ,黄瓜 ,木耳 ,竹笋 ,枸杞菜 ,精盐 ,油 ,淀粉 ,瓦罐鸡汤 ,绵白糖 ,油
- 1、将枸杞泡发，黄瓜、冬笋切片，肉片中加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀备用；
- 2、坐锅点火倒油，油热后下肉片滑散至熟捞出，锅中留底油，下葱、姜煸香，放入枸杞、肉片、黄瓜、冬笋、木耳大火翻炒，加盐、料酒、高汤精调味，加少许水，待菜烧入味后水淀粉勾芡、淋油即可。