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宫爆牛筋
来自 菜肴库 · 源编号 14437
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
牛蹄筋 100g花生仁 30g精盐 2g大豆油 3g酱油 3g辣椒粉 3g白砂糖 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1044.2 mg | 52% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 255 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 14.1 g | 24% |
| 脂肪 | Fat | 16.6 g | 28% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 13.7 g | 5% |
做法
- 牛蹄筋 ,花生仁 ,精盐 ,油 ,酱油 ,辣椒粉 ,白砂糖
- 1、牛蹄筋洗干净，加姜葱片，用高压锅压熟；
- 2、捞出冲凉水，切小块；
- 3、锅内热油，小火炸带皮花生，颜色变深后即可；
- 4、锅内热油，放干辣椒、干花椒、蒜片、葱段炒香后，放入牛蹄筋翻炒，加入酱油、辣椒粉、料酒、糖收干汤汁；
- 5、最后加入炸好的花生拌匀即可。