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宫保杏鲍菇
来自 菜肴库 · 源编号 14440
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
杏鲍菇 100g花生 30g精盐 2g大豆油 3g酱油 5g绵白糖 2g淀粉 10g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1080.2 mg | 54% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 280 kcal | 14% |
| 蛋白质 | Protein | 9.2 g | 15% |
| 脂肪 | Fat | 16.4 g | 27% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 25.9 g | 9% |
做法
- 杏鲍菇 ,花生 ,精盐 ,油 ,酱油 ,绵白糖 ,淀粉
- 1、杏鲍菇洗净，切成见方小块，准备好花椒、干辣椒、花生；
- 2、葱、姜、蒜切片，锅内放油，放入杏鲍菇中火煸炒，倒入黄酒烹香，再放入蚝油翻炒均匀备用；
- 3、锅内放油，放入花椒粒炸香(也可捞出花椒粒)，再放入干红辣椒，待变色后放入葱、姜、蒜；
- 4、放入杏鲍菇煸炒，酱油、糖、盐、淀粉放入小碗搅拌均匀调汁，倒入锅内搅拌均匀，撒上花生炒均即可。