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青菜疙瘩汤
来自 菜肴库 · 源编号 14445
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 主食类,蛋奶豆类,汤羹类,孕妇,乳母
主要配料
番茄 30g油菜 40g鸡蛋 50g小麦面粉 80g花生油 3g纯净水 100g生抽 5g芝麻油 3g精盐 2g
常用份量
1份 ≈ 300g1大碗 ≈ 300g1小碗 ≈ 150g1盆 ≈ 400g1适量 ≈ 200g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1206.6 mg | 60% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 426 kcal | 21% |
| 蛋白质 | Protein | 20.2 g | 34% |
| 脂肪 | Fat | 12.6 g | 21% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 59.7 g | 20% |
做法
- 番茄 ,油菜 ,鸡蛋 ,小麦面粉 ,油 ,纯净水 ,生抽 ,油 ,精盐
- 1、准备原料：西红柿1个、油菜5棵、鸡蛋1个、面粉80克、葱5克；
- 2、把面粉放入一个大碗里，水龙头开到最小，滴水状态，用筷子快速搅拌，搅成小絮状即可；
- 3、鸡蛋打散，西红柿洗净切成碎丁，油菜洗净切成碎丁，葱切丝；
- 4、锅烧热放入油；
- 5、放入切好的葱丝，倒入西红柿丁煸炒；
- 6、翻炒出汤汁；
- 7、加入适量清水；
- 8、大火煮开后，把搅拌好的疙瘩用筷子一点点拔入锅中，用勺子搅散；
- 9、小火煮面疙瘩；
- 10、放入切好的青菜碎丁；
- 11、加入生抽和盐调味，然后将鸡蛋液淋入锅中；
- 12、淋入适量油，关火盛出即可。