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高汤鸡蛋蒸黄瓜
来自 菜肴库 · 源编号 14446
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,蛋奶豆类,汤羹类,孕妇,乳母
主要配料
鸡蛋 50g肉鸡 50g黄瓜 100g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 880.8 mg | 44% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 281 kcal | 14% |
| 蛋白质 | Protein | 15.8 g | 26% |
| 脂肪 | Fat | 22.2 g | 37% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.6 g | 2% |
做法
- 鸡蛋 ,肉鸡 ,黄瓜 ,精盐
- 1、全部切好，黄瓜去皮挖心，鸡肉细丝；
- 2、黄瓜开水烫下；
- 3、鸡肉、姜丝、盐、黄酒、生抽、淀粉腌制；
- 4、加油爆香大蒜；
- 5、放入鸡丝炒熟；
- 6、去掉多余的油以后，倒入一小碗水，煮汤；
- 7、鸡蛋加黄酒盐打散；
- 8、倒出锅中的鸡肉高汤，用大碗，冷却；
- 9、冷却后的鸡汤和蛋液1比1倒入，打散均匀；
- 10、灌入黄瓜，蒸；
- 11、多余的蛋液也可以单独蒸，一样美味；
- 12、大火5到10分钟，剩下高汤浇上去即可。