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干炸肉
来自 菜肴库 · 源编号 14449
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肉 100g大豆油 3g酱油 3g淀粉 10g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1017.2 mg | 51% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 395 kcal | 20% |
| 蛋白质 | Protein | 15.5 g | 26% |
| 脂肪 | Fat | 33.1 g | 55% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.9 g | 3% |
做法
- 猪肉 ,油 ,酱油 ,淀粉 ,精盐
- 1、1.把肉洗净切成2厘米厚的大片，在上剞浅十字花刀，再切成象眼块，用酱油、料酒稍腌，再用湿淀粉抓匀；
- 2、2.锅内放油烧至六成热，把肉逐片下入锅内炸至呈金黄色，捞出码在盘内，撒上椒盐即可。