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干炸岛子鱼
来自 菜肴库 · 源编号 14453
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
白条鱼 100g精盐 2g淀粉 10g牛乳 6g白砂糖 5g色拉油 3g
常用份量
1大份 ≈ 500g1小份 ≈ 200g1块 ≈ 15g1盘 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 859.5 mg | 43% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 189 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 17.0 g | 28% |
| 脂肪 | Fat | 6.5 g | 11% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 15.5 g | 5% |
做法
- 白条鱼 ,精盐 ,淀粉 ,牛乳 ,白砂糖 ,油
- 1、岛子鱼清水洗净后，用刀在鱼身上划两刀，放入盐；
- 2、再加料酒和牛奶；
- 3、加白糖搅拌均匀腌制20分钟；
- 4、锅内倒油，油开前在鱼身上放干淀粉，再次拌匀；
- 5、油开后，放锅炸制金黄色捞出即可。