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干烧鸡翅
来自 菜肴库 · 源编号 14462
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
鸡翅 100g猪油 4g豆瓣酱 5g鸡蛋 30g精盐 2g味精 2g胡椒粉 3g绵白糖 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1340.6 mg | 67% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 325 kcal | 16% |
| 蛋白质 | Protein | 24.7 g | 41% |
| 脂肪 | Fat | 18.5 g | 31% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 14.9 g | 5% |
做法
- 鸡翅 ,油 ,豆瓣酱 ,鸡蛋 ,精盐 ,味精 ,胡椒粉 ,绵白糖
- 1、将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码匀，鸡蛋、干豆粉调成糊；
- 2、将鸡翅拌匀，板油去皮成粒，用热油炒熟；
- 3、将鸡翅放入油锅中炸至金黄色捞出，将豆瓣炒出红色加汤稍煮后；
- 4、放入油丁、姜、蒜、葱加酱油、料酒、白糖烧透入味、加味精装盘即可。