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干煎黄花鱼
来自 菜肴库 · 源编号 14471
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
黄鱼 100g鸡蛋 30g小麦面粉 20g精盐 2g猪油 4g
常用份量
1大份 ≈ 500g1小份 ≈ 200g1块 ≈ 15g1盘 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 946.6 mg | 47% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 247 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 24.7 g | 41% |
| 脂肪 | Fat | 9.6 g | 16% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 15.7 g | 5% |
做法
- 黄鱼 ,鸡蛋 ,小麦面粉 ,精盐 ,油
- 1、把鱼刮鳞除去鳃和下水，用水洗净，两面剞上斜刀口，用精盐卤过，蘸上一层面粉；
- 2、葱、姜洗净切丝，蒜洗净切片备用；
- 3、鸡蛋磕在碗内，用筷子搅匀；
- 4、锅内放油，把鱼蘸上鸡蛋糊放入锅内，两面煎成金黄色；
- 5、放入葱、姜丝、蒜片，烹上醋，移在慢火上，加盖煎熟盛入盘内即可。