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干锅鱼
来自 菜肴库 · 源编号 14476
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
草鱼 100g洋葱 40g辣椒 40g精盐 2g大豆油 3g酱油 5g淀粉 10g胡椒粉 5g芝麻油 3g
常用份量
1份 ≈ 300g1盘 ≈ 250g1小锅 ≈ 200g1大锅 ≈ 400g1碗 ≈ 300g1个 ≈ 300g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1124.7 mg | 56% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 254 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 18.5 g | 31% |
| 脂肪 | Fat | 11.6 g | 19% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 20.2 g | 7% |
做法
- 草鱼 ,洋葱 ,辣椒 ,精盐 ,油 ,酱油 ,淀粉 ,胡椒粉 ,油
- 1、鱼肉切块，抹干水分，放入盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油入味；
- 2、葱切段、姜切片、尖椒切段、洋葱切块；
- 3、锅中加油，然后冷油下蒜瓣、姜片、葱段，不用翻炒，直接把腌好的鱼块放在上面，最后在上面放上青椒和洋葱；
- 4、盖上盖，中火烧7--8分钟，就可以点燃小炉子，把锅仔移到上面，边烧边吃即可。