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干锅兔
来自 菜肴库 · 源编号 14482
基本信息
- 适宜人群
- 1,2
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母
主要配料
洋葱 20g黄瓜 20g兔肉 100g藕 20g芹菜 20g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1份 ≈ 300g1盘 ≈ 250g1小锅 ≈ 200g1大锅 ≈ 400g1碗 ≈ 300g1个 ≈ 300g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 873.6 mg | 44% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 152 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 20.4 g | 34% |
| 脂肪 | Fat | 5.2 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.2 g | 2% |
做法
- 洋葱 ,黄瓜 ,兔肉 ,藕 ,芹菜 ,精盐 ,油
- 1、兔子切小块后用盐腌半个小时，然后在油里将水分炒干；
- 2、兔子炒干水分后，捞起来，炒佐料，先炒豆瓣和豆豉，等味道出来了，再加姜、葱、蒜、干海椒、花椒、八角下去翻炒，多炒一会；
- 3、然后下兔子进去翻炒一会，等兔子进味了，就可以放二荆条下去炒；
- 4、快起锅的时候加入蔬菜翻炒炒两下即可。