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干锅土豆片
来自 菜肴库 · 源编号 14485
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
马铃薯 100g猪肉 50g甜椒 20g豆瓣酱 4g精盐 2g绵白糖 5g大豆油 3g
常用份量
1份 ≈ 300g1盘 ≈ 250g1小锅 ≈ 200g1大锅 ≈ 400g1碗 ≈ 300g1个 ≈ 300g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1061.3 mg | 53% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 305 kcal | 15% |
| 蛋白质 | Protein | 10.9 g | 18% |
| 脂肪 | Fat | 18.6 g | 31% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 24.3 g | 8% |
做法
- 马铃薯 ,猪肉 ,甜椒 ,豆瓣酱 ,精盐 ,绵白糖 ,油
- 1、先把土豆洗净去皮，切成薄片；
- 2、放到凉水里浸泡；
- 3、把泡好的土豆片用厨房纸擦干水分，油锅烧热，放入土豆片冒小泡泡时，把其余的土豆片放进去炸；
- 4、等看到土豆片的边缘变成金黄色，捞出沥干油备用；
- 5、锅里留点油，放入切好的五花肉片，炒到肥肉看起来透明了，就可以先盛出来；
- 6、把切好的葱、姜、蒜倒入锅里炒出香味，然后放入豆瓣酱炒出红油；
- 7、把切好的青红椒放进去翻炒一下，再把之前处理好的土豆片和五花肉片倒进去；
- 8、根据自己的口味，加盐和糖调味炒匀即可。