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干锅土豆鸡块
来自 菜肴库 · 源编号 14486
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡腿 100g马铃薯 50g洋葱 20g辣椒酱 5g胡椒粉 5g五香粉 5g花生仁 20g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1份 ≈ 300g1盘 ≈ 250g1小锅 ≈ 200g1大锅 ≈ 400g1碗 ≈ 300g1个 ≈ 300g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1267.7 mg | 63% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 375 kcal | 19% |
| 蛋白质 | Protein | 27.3 g | 46% |
| 脂肪 | Fat | 19.8 g | 33% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 22.8 g | 8% |
做法
- 鸡腿 ,马铃薯 ,洋葱 ,辣椒酱 ,胡椒粉 ,五香粉 ,花生仁 ,精盐 ,油
- 1、把鸡腿切小块，放料酒、五香粉、白胡椒、盐、老抽、生抽腌制 20分钟，土豆切片，用清水泡着去除多余淀粉，洋葱切块；
- 2、锅里放油，加腌制好的鸡腿，炸熟捞起，然后导入沥干水分的土豆，炸至金黄；
- 3、锅里留油，放姜片、蒜瓣爆香，加糖、干辣椒、花椒、土豆、鸡块、花生米爆炒，放料酒，盐、生抽、老抽、香辣酱，快速翻炒，快好的时候放青椒、葱头、味精出锅，撒上白胡椒、葱花即可。