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干锅土豆翅根
来自 菜肴库 · 源编号 14487
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡翅 100g马铃薯 50g豆瓣酱 5g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1份 ≈ 300g1盘 ≈ 250g1小锅 ≈ 200g1大锅 ≈ 400g1碗 ≈ 300g1个 ≈ 300g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1140.8 mg | 57% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 279 kcal | 14% |
| 蛋白质 | Protein | 21.0 g | 35% |
| 脂肪 | Fat | 14.9 g | 25% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 15.3 g | 5% |
做法
- 鸡翅 ,马铃薯 ,豆瓣酱 ,精盐 ,油
- 1、先把翅根用清水清洗干净，然后泡半小时，好了之后用料酒、盐、姜、蒜腌一小时左右，腌好之后可以开火了，小火，锅里不放油，把翅根挨个放锅里，慢慢煎，然后鸡皮里的油就慢慢出来，直到把翅根整个煎熟就可以拿盘子盛起来；
- 2、然后土豆切小片，锅里放油炒熟，盛起来，
- 3、白菜切条，放油炒熟，盛起；
- 4、锅里放油，把姜、蒜、干辣椒段、花椒爆炒香，然后倒入豆瓣酱炒香，接着放入翅根翻炒几分钟，再接着把土豆、白菜放锅里炒匀，最后盐、鸡精、芝麻炒匀即可。