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干锅牛肉
来自 菜肴库 · 源编号 14493
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
牛肉 50g牛肚 50g色拉油 3g精盐 2g豆瓣酱 5g
常用份量
1份 ≈ 300g1盘 ≈ 250g1小锅 ≈ 200g1大锅 ≈ 400g1碗 ≈ 300g1个 ≈ 300g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1149.4 mg | 57% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 129 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 18.7 g | 31% |
| 脂肪 | Fat | 5.4 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 1.6 g | 1% |
做法
- 牛肉 ,牛肚 ,油 ,精盐 ,豆瓣酱
- 1、牛肉和牛肚各一斤，牛肚先用水煮熟后切丝；
- 2、牛肉飞水；
- 3、姜、蒜、花椒、辣椒爆香后下牛肉牛肚炒炒，加少量豆瓣酱、盐，加水漫过牛肉即可，大火烧开，小火焖到水干即可。