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干锅花椰菜
来自 菜肴库 · 源编号 14499
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
菜花 100g猪肉 40g精盐 2g生抽 3g色拉油 3g
常用份量
1份 ≈ 300g1盘 ≈ 250g1小锅 ≈ 200g1大锅 ≈ 400g1碗 ≈ 300g1个 ≈ 300g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1039.8 mg | 52% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 180 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 7.8 g | 13% |
| 脂肪 | Fat | 15.2 g | 25% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.2 g | 1% |
做法
- 菜花 ,猪肉 ,精盐 ,生抽 ,油
- 1、将整颗花菜花朵朝下放入淡盐水中浸泡洗净，掰成小朵；
- 2、五花肉洗净切成薄片，青蒜切段，朝天椒切段，大蒜切成片；
- 3、烧一锅沸水，放入花菜，加入少许盐汆烫，捞出沥水；
- 4、炒锅烧热放入油和油，放入五花肉片煸至焦香，盛出；
- 5、放入辣椒段、蒜片炒出香味；
- 6、再放入花菜和煎好的五花肉，小火翻炒；
- 7、烹入料酒和生抽，调入白砂糖翻炒片刻；
- 8、加入青蒜、盐翻炒至青蒜将变色即可盛出，倒入锅仔中即可。