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干锅粉丝娃娃菜
来自 菜肴库 · 源编号 14501
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
娃娃菜 20g粉丝 30g木耳 30g豆瓣酱 5g五香粉 5g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1份 ≈ 300g1盘 ≈ 250g1小锅 ≈ 200g1大锅 ≈ 400g1碗 ≈ 300g1个 ≈ 300g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1109.7 mg | 55% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 238 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 5.0 g | 8% |
| 脂肪 | Fat | 4.3 g | 7% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 49.9 g | 17% |
做法
- 粉丝 ,对虾 ,娃娃菜 ,精盐 ,油 ,酱油 ,老抽
- 1、将粉丝加入到热水中泡软；
- 2、娃娃菜洗净切丝，虾一半去皮取虾仁、一半留整只；
- 3、锅内热油，加入葱、姜、蒜、花椒、辣椒炒香；
- 4、加入娃娃菜翻炒，调入盐、生抽炒匀；
- 5、将娃娃菜翻炒至发软出汤汁；
- 6、加入泡软的粉丝，调入老抽上色；
- 7、加入虾和虾仁，大火翻炒至汤汁收尽关火即可。