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干锅鹅肠
来自 菜肴库 · 源编号 14505
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鹅肫 100g甜椒 20g色拉油 3g精盐 3g酱油 3g味精 2g豆瓣酱 3g瓦罐鸡汤 20g
常用份量
1份 ≈ 300g1盘 ≈ 250g1小锅 ≈ 200g1大锅 ≈ 400g1碗 ≈ 300g1个 ≈ 300g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1804.3 mg | 90% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 148 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 21.5 g | 36% |
| 脂肪 | Fat | 5.6 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 3.2 g | 1% |
做法
- 鹅肫 ,甜椒 ,油 ,精盐 ,酱油 ,味精 ,豆瓣酱 ,瓦罐鸡汤
- 1、鹅肠氽水秒捞出，切长段，青红椒切小块；
- 2、锅烧底油至五成热，下豆瓣酱、葱、姜大火煸香，下鹅肠煸炒，烹料酒，放入辣妹子酱、蒜瓣，用酱油上好色，放入盐、味精、高汤，改小火煨分钟，放青红椒块翻炒出锅出锅装入干锅即可。