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干锅菜花
来自 菜肴库 · 源编号 14512
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
菜花 100g猪肉 50g精盐 2g生抽 5g大豆油 3g
常用份量
1份 ≈ 300g1盘 ≈ 250g1小锅 ≈ 200g1大锅 ≈ 400g1碗 ≈ 300g1个 ≈ 300g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1173.2 mg | 59% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 214 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 9.5 g | 16% |
| 脂肪 | Fat | 18.3 g | 31% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.2 g | 1% |
做法
- 菜花 ,猪肉 ,精盐 ,生抽 ,油
- 1、菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后充分晾干水分；
- 2、五花肉切片，酱油一勺，红尖椒切圈，生姜切片，大蒜拍散后切小块；
- 3、五花肉入锅加生姜，小火慢慢煽炒出油，将肉推至一边；
- 4、开大火，倒入菜花，略停秒再翻炒几下，盖上锅盖，调中火焗20秒，这时候可以看出菜花头都有点焦色了；
- 5、加入红尖椒和大蒜碎，炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀，起锅前加入一小勺盐炒匀即可。